凉粉的家常做法

凉菜 2019年12月10日

凉粉也必须自己在家折腾起来啊

真心简单啊,不考验智商的

早上爬起来做的

中午就吧啦吧啦的吃上了啊

我喜欢多放点黄瓜和醋,辣椒,自己做主啊

其他你怎么喜欢怎么来啊哈哈

凉粉原料:绿豆淀粉200克,清水1200克,芝麻油,醋,生抽,辣椒油,糖,葱花,芝麻,黄瓜,胡萝卜

凉粉的家常做法

1、绿豆淀粉备用

2、清水慢慢的加入绿豆淀粉内,用筷子搅拌开

3、将淀粉水倒入锅里,中火,用勺子不停的搅拌

4、搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可

5、倒入模具中晾凉凝固,大约2到3个小时(放冰箱会快点)

6、凝固好的凉粉倒出

7、切出你喜欢的形状

8、切好的凉粉码在盘里

9、芝麻油,醋,生抽,糖,葱花,芝麻,辣椒油调成酱汁

10、黄瓜胡萝卜切丝

11、切好的黄瓜胡萝卜丝码在凉粉上

12、淋上调好的酱汁即可

美食小提示

1、做凉粉我是用的绿豆淀粉,你也可以选用红薯或者玉米淀粉,口感应该会有点区别

2、淀粉和水的比例我用的是1:6,你可以适当的增加或减少

3、淀粉水加热过程中药不停搅拌啊,搅拌至透明后继续加热会啊,至冒泡即可啊

4、关于调料汁可以根据个人口味调整,可以加花生米之类的

关键词:凉粉食谱凉粉

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