罗汉果为什么这么甜

食材 2019年10月17日

  罗汉果是一种营养价值极高的食物,含有丰富的维生素很多人都很喜欢吃罗汉果不仅仅因为它对人体的身体有好吃,还因为它吃起来很甜那么就有人问了,罗汉果为什么这么甜?现在,就由辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧

  罗汉果为什么这么甜

  罗汉果中含有的一种糖苷类物质,其甜度是蔗糖的300多倍,这就是为什么罗汉果茶会这么甜的原因,当然罗汉果也还有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分,只不过含量较低

  是不是所有罗汉果都这么甜

  罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物,也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理,这样的罗汉果才会是甜的,有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理,罗汉果还是生的就进行了干制,这类罗汉果外表上分辨不出来,但是几乎没有甜味,因此,在选购上还需要很多经验总结

  食用罗汉果的禁忌

  1.罗汉果虽甜,但是其热量并不高,属于凉性的食物,因此,自身体质偏寒,脾胃虚寒的人群不适合大量食用罗汉果,以免引起消化不良

  2.罗汉果可作为糖尿病患者的甜味剂来调节口味,但是糖尿病患者不能大量的食用罗汉果,罗汉果具有降血糖的功效,可引起糖尿病患者出现低血糖症状,对血糖的控制也不利

  罗汉果的食用方法

  1、药用法

  入药煎服,克,打碎后用水煎服或者用开水泡服

  2、罗汉果茶

  配方:罗汉果1个

  做法:罗汉果捣碎后,用开水冲泡代茶饮

  功效:清肺利咽、润肠通便适用于肠燥便秘、咽喉肿痛、暑热烦渴等症

  3、罗汉果蒸贝母

  配方:罗汉果1个,川贝母粉10克,蜂蜜适量

  做法:将罗汉果捣碎后,加入适量清水、蜂蜜和川贝母粉,隔水蒸熟,分2次服用每日1剂

  功效:清热化痰、润肺止咳最宜于肺结核、百日咳、痰火咳嗽等症

  4、罗汉果胖大海饮

  配料:罗汉果10克,胖大海5克,甘草3克

  做法:将罗汉果切碎后,与胖大海和甘草一起冲入沸水,浸泡15分钟后代茶饮

  功效:清热利咽、生津止渴可治热病、心烦口渴、咽喉肿痛、声音嘶哑、干咳等症

  5、罗汉果炖猪肺

  配料:罗汉果2个,猪肺300克

  做法:罗汉果洗净打碎,与猪肺一起倒入锅中,加入清水、葱、姜;大火烧开后改用小火炖40分钟,放入盐、鸡精即可

  功效:养阴润肺

  我相信通过阅读上面的相关信息,大家对罗汉果为什么这么甜,有了一定了解了吧不过,辑还是带大家一起回顾一下这方面的知识罗汉果中含有的一种糖苷类物质,所以它比较甜罗汉果虽甜,但是其热量并不高,糖尿病患者是可以少量食用的

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