美容护肤红烧猪脚

饮食 2019年10月15日

  “  原料:前猪脚600克、干红椒30克、蒜3克、姜3克、香叶3片、八角1个、桂皮1小段  调料:油、盐、冰糖、老抽、酒各适量  做法:  1、把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水  2、捞起过凉水后沥干铁锅

  ”

  原料:前猪脚600克、干红椒30克、蒜3克、姜3克、香叶3片、八角1个、桂皮1小段

  调料:油、盐、冰糖、老抽、酒各适量

  做法:

  1、把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水

  2、捞起过凉水后沥干铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧

  3、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖

  4、注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)60分钟后开盖放盐调味、老抽调色最后加猛火收汁

  注:猪蹄一定要炖烂入味了才好吃我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同

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