什香草土豆面包

主食 2019年07月15日

  5张图片

  “土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,有“地下苹果”之称。它有和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,降糖降脂,抗衰老等功效,是一种很适合食用的食材。将土豆泥和进面团里,使面包的营养更丰富,再加上由牛至叶、百里香和迷迭香晒干而成的什香草,它不但能给食物提香,而且能让人提神醒脑。面包的含糖量不高,不用担心吃了发胖哟。”

  食材明细

  主料 土豆泥 115g 面包粉 290g 酵母 3g 细砂糖 15g 盐 4g 鸡蛋 1个 黄油 20g 什香草 0.5g

  辅料 水 97g

  香草口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

  什香草土豆面包的做法步骤

  1

  土豆去皮蒸熟压成泥。

  2

  放凉后放入面包桶内,加入水和蛋液。

  3

  倒入糖、盐和什香草。

  4

  倒入面粉。

  5

  在面粉顶端加酵母,将面包桶放入面包机里。

  6

  选择和面3分钟,加入切成小块的黄油。

  7

  继续和面17分钟,待面团发酵2倍大。

  8

  发酵好的面团轻压排气,分成5等份,盖保鲜膜松驰15分钟。

  9

  用手掌压成四周薄,中间厚的圆形。

  10

  翻面,光滑面朝下,捏成三角形。

  11

  收口朝下,放在不粘烤盘上。

  12

  放入东菱K40C烤箱中,用烤箱的发酵档发酵50分钟左右(烤箱内放置一碗热水,使烤箱内有一定的湿度)。

  13

  发酵好的面包坯上盖一张图案板,撒上面粉。

  14

  用面包割刀在三个角各割一刀。

  15

  放入已经预热到170度的烤箱中下层,烘烤18分钟。

  小窍门

  1、不同面粉吸水性不同,水量仅供参考。

  2、为了防止和面时面团升温过快,土豆泥放凉再用,使用冰水冰蛋和面,和面时,面包机盖子打开散热。

  3、室温高的话,可以将面团取出放盆里,盖上保鲜膜在室温下发酵。

  4、不同型号的面包机和面方法和时间有所不同。

  5、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。

  6、烘烤结束,面包取出放凉,未食用的面包放保鲜袋里室温保存。

孩子眼屎多
小孩眼屎多
宝宝有口臭是什么原因
友情链接: