虎皮蛋红烧肉的做法

主食 2019年10月17日

  虎皮蛋红烧肉的做法详细步骤第1步

  生姜,桂皮,八角适量

  猪肉切块,冷水下锅焯出备用,肉汤撇出浮沫备用

  第2步

  鸡蛋煮熟,用牙签扎n多小洞,方便入味儿

  锅里倒入油,烧热开始炒虎皮蛋,不停翻炒,炒到全部金黄盛出待用

  第3步

  虎皮蛋盛出锅里剩余油用来炒糖色,冰糖全部炒融化以后加入猪肉开始翻炒,让猪肉全部裹上糖色,加入生姜,老抽继续翻炒

  中间步骤忘了拍,接上一个翻炒过后加入肉汤没过猪肉,加入虎皮蛋,桂皮,八角一起大火烧开转小火炖半小时,待汤汁快干时侯加适量盐调味,开盖大火收汁就可以出锅了

  第4步

  成品

  虎皮蛋红烧肉的做法小贴士猪肉冷水下锅肉质会更鲜嫩,冰糖炒糖色会让肉色很亮

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